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請(qǐng)問(wèn)怎么選購(gòu)釀酒專用電磁鍋爐、電磁蒸汽發(fā)生器！

本文章由江信電磁加熱器用戶上傳提供

據(jù)稱在釀酒工藝中，電磁鍋爐,蒸汽發(fā)生器是必不可少的。常用的電磁鍋爐有：燃煤鍋爐、天然氣鍋爐、生物質(zhì)鍋爐、電蒸汽發(fā)生器等。佛山江信蒸汽發(fā)生器產(chǎn)品就是電磁蒸汽發(fā)生器，具有能源利用率高，出蒸汽快等特點(diǎn)，廣受好評(píng)。

釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過(guò)程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個(gè)先決條件。

傳統(tǒng)釀酒工藝：原料→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→攤涼→加曲→裝箱培菌→配槽→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒，在蒸餾工藝中，一款合適好用的電磁鍋爐是必不可少的，供應(yīng)蒸汽的質(zhì)量直接會(huì)影響到出酒的量和度數(shù)。

蒸酒生產(chǎn)工藝：①將蒸汽從釀酒鍋底部通入 ②將酒糟一層層鋪進(jìn)釀酒鍋 ③蒸汽穿透酒糟，從釀酒鍋?lái)敳康墓艿肋M(jìn)入冷凝器 ④蒸汽在冷凝器內(nèi)經(jīng)過(guò)循環(huán)冷卻水的冷卻，變成液態(tài)的酒，流進(jìn)裝酒器皿內(nèi)。

釀酒鍋爐的特點(diǎn)：

1）當(dāng)前采用傳統(tǒng)釀酒的大多數(shù)是小型酒廠或個(gè)體作坊，通常單次蒸鍋的酒糟量都不大，因此需要的電磁鍋爐也都不大，使用煤鍋爐大都是0、5噸以內(nèi)。

2）釀酒需要蒸汽壓力和溫度穩(wěn)定

結(jié)合釀酒的特點(diǎn)，如何選擇一款合適的電磁鍋爐呢？

當(dāng)前小型煤鍋爐全部要被淘汰，天燃?xì)忮仩t的燃?xì)夤艿篱_(kāi)口費(fèi)很好，生物質(zhì)鍋爐需要一直買(mǎi)燃料，而且燃料價(jià)格一直上漲，甚至部分地區(qū)不讓使用生物質(zhì)鍋爐；電蒸汽發(fā)生器體積小，自動(dòng)化程度高，而且全國(guó)提倡煤改電，很多地區(qū)電價(jià)有優(yōu)惠。因此，從設(shè)備投入成本、使用成本、安裝使用方便性、安全性綜合考慮，對(duì)于釀酒行業(yè)，使用電蒸汽發(fā)生器是佳的選擇。

電蒸汽發(fā)生器又分為電磁蒸汽發(fā)生器和電熱管（電阻）蒸汽發(fā)生器，電磁蒸汽發(fā)生器相對(duì)電熱管（電阻）蒸汽發(fā)生器，具有加熱速度快、安全性高、熱效率高等優(yōu)勢(shì)，因此電磁蒸汽發(fā)生器是佳的選擇。

電磁蒸汽發(fā)生器的優(yōu)勢(shì)：

1、電磁感應(yīng)加熱原理速度快，通常3 分鐘內(nèi)就能產(chǎn)生高質(zhì)量的蒸汽；

2、傳統(tǒng)的電阻絲加熱蒸汽發(fā)生器內(nèi)部電阻絲發(fā)熱體浸泡在水里很容易結(jié)垢，局部溫度很容易過(guò)高燒壞電阻絲，導(dǎo)致電阻絲一般3個(gè)月就要更換一次，并且還容易導(dǎo)致漏電現(xiàn)象，對(duì)操作人員造成傷害。電磁蒸汽發(fā)生器是對(duì)整個(gè)爐體加熱，發(fā)熱部分不直接接觸水，核心部分都是水電分離，不會(huì)造成漏電現(xiàn)象，且磁化水不易結(jié)垢；

3、電磁蒸汽發(fā)生器可以做成免檢產(chǎn)品，不屬于特種設(shè)備，不需要報(bào)備和年檢；

4、電磁蒸汽發(fā)生器自動(dòng)化程度高，不需要人員看管；

5、電磁蒸汽發(fā)生器體積小，安裝方便，可以直接放在反應(yīng)釜旁邊，蒸汽管道短，熱量損耗很小。

應(yīng)用案例：

1）生產(chǎn)設(shè)備：釀酒設(shè)備為不銹鋼內(nèi)襯的釀酒鍋+不銹鋼冷凝器+蒸汽發(fā)生器

?釀酒專用蒸酒鍋

?蒸餾冷凝器

出酒?85度

2）單次酒糟量：500公斤

3）改造前：使用0、3噸燃煤鍋爐（當(dāng)?shù)卣萌济哄仩t，所以必須改換其他的鍋爐）

4）改造后：配備2臺(tái)50kW電磁蒸汽發(fā)生器代替燃煤鍋爐，可釀出85度的高度酒。

“聲明: 本文章根據(jù)真實(shí)故事改編,請(qǐng)尊重作者江信電磁加熱,電磁加熱器,電磁鍋爐廠家,文明轉(zhuǎn)載也是一種美德。http://m.gerardpitiot.com廣東江信電子科技有限公司,轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留鏈接！